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Livre : Recettes traditionnelles d'Alsace, 59 recettes, 20 x 25 cm, 112 pages, en couleurs, ouvrage en couverture rigide


11.00 €
L'Alsace : terre d'histoire, de gastronomie et de légendes... Découvrez toute la richesse de notre patrimoine culinaire à travers cet ouvrage !
Les meilleures recettes salées et sucrées de notre région sont accompagnées d'anecdotes et d'illustrations mêlant traditions et savoir-vivre...

112 pages de recettes illustrées, en couleur, couverture rigide
59 recettes illustrées

40 recettes salées

Bretzel 
Kougelhopf
Quiche aux asperges 
Escargots
Foie gras 
Fromage blanc à la paysanne 
Presskopf
Quiche lorraine 
Salade alsacienne 
Tarte flambée 
Tarte à l'oignon 
Terrine de gibier
Potage aux lentilles à l'alsacienne 
Potage aux riwele 
Soupe à l'oignon
Carpe frite 
Harengs marinés 
Matelote à l'alsacienne 
Sandre au Riesling
Baeckeoffe 
Bouchées à la reine 
Coq au Riesling 
Choucroute 
Estomac de porc farci 
Palette de porc fumée au raifort 
Fleischschnacke 
Jarret au munster 
Pot-au-feu 
Quenelles de foie 
Rossbif
Quenelles de pommes de terre à l'alsacienne 
Galettes de pommes de terre 
Chou braisé à l'alsacienne
Chou rouge
Dampfnuddle
Spätzle
Knäpfle

19 recettes sucrées

Beignets de carnaval
Cuisses de dames 
Agneau de Pâques
Tarte à la rhubarbe meringuée 
Mendiant 
Tarte aux mirabelles 
Tarte aux myrtilles 
Tarte aux quetsches 
Tarte flambée aux pommes
Mannele du Saint Nicolas 
Petits-beurre 
Etoiles à la cannelle 
Sablés Souabes 
Spritzbredle 
Gâteaux à l'anis 
Langues de pain d'épices
Tarte au fromage blanc 
Streussel 
Kougelhopf sucré



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